|
Recette Farofa |
Le Farofa est un plat brésilien contenant des accompagnements variables dont l'ingrédient principal est la farine de manioc. Dans sa conception simple celle-ci est accompagnée beurre chaud auquel on ajoute du sel. D'autres variantes de ce plat cuisiné existent sous des formes suivantes :
|
farofa de ovos : farofa accompagnée d'oeufs fris dans du beurre avec du sel.
farofa com toucinho : farofa faite avec des morceaux de lard fris dans de l'huile.
farofa com cebola dite du brésil : farofa avec oignons coupés dans le beurre et du sel. |
 |
|
| | Quelques recettes de Faroja détaillées ci-dessous. |
|
| Ingrédients de la Farofa du Brésil |
- 2 oignons
- 2 oeufs
- farine de manioc
Préparation : Faire rissoler les deux oignons coupés en petits morceaux dans beaucoup d'huile.
Quand ils sont dorés, rajouter deux oeufs battus et bien mélanger.
Une fois les oeufs sont cuits, rajouter la farine de manioc et attendre qu'elle ait bien absorbé l'huile, puis ajoutez y un peu de sel.<
|
|
| Ingrédients de la Farofa au beurre (pour environ 20 personnes) |
- 250 g de beurre
- 1 kg de semoule de manioc
- sel
Préparation : Mettez à fondre le beurre dans la poêle puis ajoutez y la semoule de manioc en remuant bien, jusqu'à ce qu'elle soit bien grillée.
Ajoutez y ensuite du sel en mélengeant le tout de nouveau
Prévoir un temps de cuisson d'environ 25 minutes.
|
|
| Trouvez ici d'autres informations sur la nourriture brésilienne |
